俗话说：“一白遮三丑”虽然说夸张之说，但也从侧面反映出中国女性对白皙皮肤的渴望。除了相关的美容外，饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。
少摄入富含酪氨酸的食物：酪氨酸是黑色素的基础物质，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的，所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。
多摄入富含维生素C的食物：黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此可以多吃含维生素C的食物如：青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子、西红柿等。
注意摄入富含维生素E的食物：维生素E是人体一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，从而有效地抑制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时，维生素E还具有抗衰老的作用。富含维生素E的食物有：卷心菜、菜花、芝麻、芝麻油、葵花子、葵花子油、菜子油等。
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